1. Шкурим, потрошим через небольшей разрез поперек живота и моем
2. Если дело осенью,то собираем и толчем клюкву, добавляем чуть-чуть сахара.
3. Обмазываем белку получившейся массой и оставляем на часик-полтора в сей маринад
4. Нанизываем белочку на шампур( березовая ветка очищенная от кожуры) и набиваем в пузо луку. Если правильно сделали надрез при потрошении, то лук не должен высыпаться.
5. Жарим на жару
6. Белка аля-шашлык готова, просим к столу